Objectius:

• Investigar, aprofundir i divulgar el patrimoni gastronòmic català-mediterrani.
• Articular accions de màrqueting fortes i coordinades, capaces d'optimitzar els recursos i esforços individuals dels nostres associats i incrementar així, la rendibilitat dels propis negocis, en especial d'aquells productes i activitats que encara no han assolit un volum i dimensió importants.
• Constituir un autèntic fòrum de debat i de participació del col•lectiu professional de la nostra cuina.
• Defensar la diversitat i la riquesa dels productes que caracteritzen la cuina dels diversos llocs i territoris que configuren els Països Catalans.
• Impulsar la Marca Cuina Catalana, que pretén reconèixer el fet diferencial de les cuines del poble català.
• Potenciar i recolzar el turisme enogastronòmic, per tal d’afavorir el coneixement de la nostra cuina i els seus restauradors.

Serveis:

• Assessorament per tal de millorar el coneixement del mercat agroalimentari i la restauració actual i potencial.
• Definició d'estratègies per tal de crear plans de màrqueting i relacions públiques adequats a les característiques del mercat.
• Confecció i aplicació d'un pla d'Accions. A la Fundació Institut Català de la Cuina pretenem rendibilitzar i optimitzar al màxim els recursos destinats a la promoció dels nostres associats. Així, canalitzem els esforços a fi de facilitar la coordinació de les accions promocionals que es duguin a terme (efecte sinèrgic).