Aquest portal s'emmarca dins els Programa de Comercialització Agroalimentària de la Direcció General de Comerç, del Departament d'Innovació, Universitats i Empresa. L’Institut Català de la Cuina va encarregar-se del disseny conceptual i de l'elaboració, estructuració i gestió dels continguts del portal fins al juliol de 2008.

La Gastroteca és un portal per a la comercialització dels productes agroalimentaris catalans de qualitat i té com a objectiu facilitar als restauradors, comerços de l’alimentació i consumidors en general el coneixement i l’accés a aquests productes.

El portal pretén recolzar les iniciatives comercials encaminades a millorar la competitivitat d’empreses d’aquest sector i afavorir el seu accés als mercats. Té també un interès turístic-gastronòmic; per una banda promovent uns productes locals d’una reconeguda riquesa organolèptica i per l’altra, contribuint que aquelles varietats que són molt apreciades des del punt de vista gastronòmic però que tot i això en molts casos estan en risc d’extinció, reprenguin la importància i el valor que els correspon.

La Gastroteca compta obrir un nou canal d’enllaç interactiu, dinàmic i més directe entre productors, elaboradors, comerciants, restauradors i consumidors d’aquests productes propers i de qualitat. La col•laboració entre aquests sectors els reforça respectivament i els posiciona amb un major valor afegit dins el mercat.