La
Iniciativa Pa amb tomàquet
parteix de la Fundació
Institut Català de la
Cuina dins del programa
d’actuacions del Projecte
Marca Cuina Catalana,
que es du a terme juntament
amb la Fundació
ALíCIA.
El
Pa amb tomàquet és
un plat del Còrpus
Culinari de la Cuina Catalana.
Una recepta singular, sens
dubte un dels elements més
característics i
originals de la gastronomia
catalana. Per tant creiem
que aquest plat pot esdevenir
el plat insígnia
de la promoció interna
i externa de la Cuina Catalana
i els seus productes agroalimentaris.
OBJECTIUS
1. Fer conèixer
el Pa amb Tomàquet
com a plat representatiu de
la Cuina Catalana
Involucrar-hi: Ciutadans,
Restauradors, Productors i
Pagesos.
Promocionar els productes
que formen part d’aquesta
recepta: Pa, tomàquet
i oli
Realitzar un estudi científic
que ens dugui a definir un
mapa territorial de producte
a. Varietals de tomàquets
(característiques,
llavors, recerca de llocs
de conreu òptims)
b. Olis ( característiques,
difusió de les
D.O en el territori)
c. Pa (característiques,
anàlisi de les
farines)
Conservació de la
biodiversitat.
INSTITUTCIONS
IMPLICADES
Generalitat
de Catalunya
FICC
Fundació ALÍCIA
Slow Food
UB
FUVIME
Institut d’Estudis Catalans
Etc.
ALTRES INSTITUCIONS
I EMPRESES
Gremis
Consells Reguladors
TV3
La Vanguardia
Etc.
Avís
Legal | 2008 Fundació Institut Català de la Cuina
| Telèfon 93 405 33 34 | ficc@mediterrani.org
Amb
el patrocini de : 
