JORNADES
SOBRE
EL GADUS
MORHUA,
L’AUTÈNTIC
BACALLÀ
Viatge
apassionant
a un estil
de menjar
és
un projecte
que s’inicia
a l’any
2002 dins
del projecte
Marca
Cuina
Catalana,
amb la
investigació
per a
la confecció
del Corpus
Culinari
Català,
publicada
la primera
edició
l’any
2006.
Des de
llavors
s’ha
prosseguit
amb la
recerca
culinària
i amb
noves
incorporacions
que es
van fent
any rere
any.
La
FICC en
la seva
aposta
per la
qualitat
i la identitat
de la
gastronomia
catalana
proposa
un pla
per a
la promoció
de la
Cuina
Catalana
i els
productes
agroalimentaris
del territori
català.
Un
any més,
els amics
del món
de la
gastronomia
catalana
es reuneixen
per reconèixer
i homenatjar
l’esforç
individual
i col•lectiu
per convertir
Catalunya
en un
referent
de qualitat
alimentària
i de riquesa
culinària
i humana,
amb el
lliurament
dels “Premis
Nadal
de Gastronomia”,
que tindrà
lloc el
diumenge
dia 30
de novembre,
a les
20.30
h, a l’Hotel
Barceló
Sants,
de Barcelona.
Aprovat
en el
marc de
l’apartat
Lingua
del programa
Sócrates
de la
Comissió
Europea,
és
una idea
nascuda
i coordinada
per la
Fundació
Viure
el Mediterrani
(FUVIME)
amb la
participació
de la
Fundació
Institut
Català
de la
Cuina.
Aquest
projecte
neix fruit
de la
inquietud
que es
va manifestar
en el
simposi
Els sabors
de la
Mediterrània,
celebrat
a la seu
de l’Institut
Europeu
de la
Mediterrània
(IEMed)
El
Pa amb
tomàquet
és
un plat
del Còrpus
Culinari
de la
Cuina
Catalana.
Una recepta
singular,
sens dubte
un dels
elements
més
característics
i originals
de la
gastronomia
catalana.
ACTE
D'HOMENATGE
A VICHY
CATALÁN
AMB MOTIU
DEL SEU
125é
ANIVERSARI
La
Fundació
Institut
Català
de la
Cuina
i els
Gremis
i Escoles
d’Hostaleria
de Catalunya
van organitzar
un acte
d’homenatge
a la firma
Vichy
Catalán
amb motiu
dels seus
125 anys
d’història
i per
la seva
destacada
contribució
al desenvolupament
de la
restauració
i la cultura
gastronòmica
del nostre
país.
Amb
el patrocini de : 
