1. Junta del Patronat
2. Comitè Científic
3. Col.laboradors
4. Patrons
5. La Fundadora: Pepa Aymamí

Junta del Patronat

President Sr. Xavier Mestres, director d’Investigació & Recerca Culinària
Vicepresident de Lleida Sr. Josep M. Morell
Vocals Sr. Ramon Casabayó; Sr. Antoni Bru, Rest. L’Àspic; Sra. Mary-Sol Sánchez, Rest. L’Encís.
Secretari Sr. Ambrosio Alcover, Rest. La Cucanya
Tresorer Sr. Jaume Saumell, Rest. Tall de Conill
President Fundador Sr. Joan Pedrell, Rest. Casa Gatell
President 1999-2000 Sr. Carles Gaig, Rest. Gaig i Fonda Gaig
Directora Sra. Pepa Aymamí

Comitè Científic

Dr. Rafael Aracil Catedràtic d’Història de la UB
Dr. Antoni Riera Melis Catedràtic d’Història Medieval UB
Dr. Jesús Contreras Catedràtic d’Antropologia Social UB
Dr. Jordi Joan Tresserres Cursos de Postgrau en Turisme Cultural i Gestió i Cooperació Cultural Internacional de la UB.
Dr. Xavier Medina Institut Europeu de la Mediterrània
Dr. Eusebi Puyalto Màster en Nutrició i Seguretat Alimentària
Toni Massanes Director Fundació Alícia
Lluís Garcia Petit Arqueòleg de l’Alimentació
Marina Duñach Investigadora culinària
Teresita Daroca Investigadora culinària

Col.laboradors

Fundació Viure el Mediterrani
Universitat de Barcelona, Facultat de Geografia i Història
Generalitat de Catalunya:
Dept. d’Agricultura, Ramaderia i Pesca;
Dept. Innovació, universitats i Empresa
Núria Riera Periodista


Patrocinis

La FICC ha comptat des dels seus orígens amb el suport principal de:
VICHY CATALÁN
FREIXENET

Altres col.laboradors:
Caixa Manresa, "La Caixa"

La fundadora:

Pepa Aymamí pepa@mediterrani.org

És Relacions Públiques i treballa des de fa 35 anys en la promoció cultural i gastronòmica. Entre altres coses va idear i dirigir l’operació de comunicació que va consagrar la denominació “cava” per al “xampany” català durant 15 anys , i va dirigir la secretaria i la comunicació del Primer i del Segon Congrés Català de Cuina.

És impulsora i promotora de les fundacions, Fundació Institut Català de la Cuina i Fundació Viure el Mediterrani, Alimentació Cultura i Societat, de la que n’és la directora i vicepresidenta executiva, respectivament. Ha creat pràcticament tots els projectes d’aquestes fundacions entre els que cal destacar la Càtedra de Sent Sovi de la UB i la Marca Cuina Catalana.