JORNADAS
SOBRE
EL GADUS
MORHUA,
EL AUTÉNTICO
BACALAO!
Viaje
apasionante
a un estilo
de comer
es un
proyecto
que se
inicia
el año
2002 dentro
del proyecto
Marca
Cuina
Catalana,
con la
investigación
para la
confección
del Corpus
Culinari
Català,
publicada
la primera
edición
el año
2006.
Desde
entonces
se ha
seguido
con la
búsqueda
culinaria
y con
nuevas
incorporaciones
que se
van haciendo
año
tras año.
La
FICC en
su apuesta
por la
calidad
y la identidad
de la
gastronomía
catalana
propone
un plan
para la
promoción
de la
cocina
catalana
y los
productos
agroalimentarios
del territorio
catalán.
Un
año
más,
los amigos
del mundo
de la
gastronomía
catalana
se reúnen
para reconocer
y homenajear
el esfuerzo
individual
y colectivo
para convertir
Cataluña
en un
referente
de calidad
alimentaria
y de riqueza
culinaria
y humana,
en la
entrega
de los
“Premis
Nadal
de Gatronomia”,
que tendrá
lugar
el domingo
día
30 de
noviembre,
a las
20.30h,
en el
Hotel
Barceló
Sants,
de Barcelona
CÁTEDRA
SENT SOVÍ
DE ALIMENTACIÓN
Y COCINA
MEDITERRÁNEA
Una
de las
primeras
de su
género
en toda
Europa,
tiene
como objetivos
la investigación
y la divulgación
de todos
los sectores
involucrados
en el
sector
alimentario.
Aprobado
en el
marco
del apartado
Lingua
del programa
Sócrates
de la
Comisión
Europea,
es una
idea nacida
y coordinada
por Fundació
Viure
el Mediterrani
(FUVIME)
con la
participación
de la
Fundació
Institut
Català
de la
Cuina.
Este
proyecto
nace fruto
de la
inquietud
que se
manifestó
en el
simposio
Los sabores
de la
Mediterránea,
celebrado
en la
sede del
Institut
Europeu
de la
Mediterrània
(IEMed).
El
Pan con
tomate
es un
plato
del Corpus
Culinario
de la
cocina
catalana.
Una receta
singular,
sin duda
uno de
los elementos
más
característicos
y originales
de la
gastronomía
catalana.
ACTO
DE HOMENAJE
A VICHY
CATALÁN
CON MOTIVO
DE SU
125º
ANIVERSARIO
La
Fundació
Institut
Català
de la
Cuina
y los
Gremios
y Escuelas
de Hostelería
de Catalunya
organizaron
un acto
de homenaje
a la firma
Vichy
Catalán
con motivo
de sus
125 años
de historia
y por
su destacada
contribución
al desarrollo
de la
restauración
y la cultura
gastronómica
de nuestro
país
Con
el patrocinio de: 
